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2018-02-22 星期四

昆明日报电子报

手机讲堂⑥|年夜饭——合理膳食不可少

大健康|02-14 11:30
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掌上春城消息 观众朋友们大家好!欢迎收看本期健康知识手机讲堂。在春节来临之际,我们要扫尘,要祭祖,要拜年,要贴春联。但最最重要的是,我们还要吃上一顿年夜饭。年夜饭的菜品丰盛、喜庆,但多以肉类为主,且口味偏重,不利于身体健康。所以,欢度春节的同时,合理膳食也是不能少的。今天就让我们来一起学习一下如何健康过大年吧!

1、杂粮主食不可少

五谷杂粮是碳水化合物的主要来源,不仅能提供充足的能量,还能减少动物性食物和脂肪的摄入,可降低心血管疾病和糖尿病等慢性病的发病风险。

2、多吃蔬菜和水果

春节期间,饮食杂乱,与平时相比更容易出现上火和便秘等身体不适症状。新鲜的蔬菜水果含水分多,能量低,是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物的重要来源,不仅可解油腻、清热,维持胃肠正常蠕动,预防便秘,还可以降低胃肠道癌症的发生风险。因此,要多吃新鲜蔬菜和水果。

3、少盐少油宜清淡

春节假期,放假在家,与平时上班时相比,身体的活动量减少,食物的摄入量增加,容易诱发高血压、糖尿病、痛风等代谢性疾病。因此,应注意尽量少吃油炸、烧烤食物,多吃一些比平时更清淡的食物,以减少脂肪的堆积,为身体减少不必要的负荷。

4、多饮水来少喝酒

春节期间亲人朋友团聚,难免要喝酒助兴,但是饮酒要根据自己的酒量适可而止。过量饮酒对身体造成肝脏、大脑、神经和消化等多系统损伤,同时,饮酒的社会危害也非常突出。相比饮料和酒而言,白开水是最好的饮料。水是一切生命必需的物质,也是营养输送、促进食物消化吸收代谢的重要载体。因此适时以水代酒,利己又利人。

说完了年夜饭的健康要点,接下来我们向大家推荐几道既健康又美味的菜品吧!

年年高升,年年有余

用新鲜的河蟹来烹炒年糕,不仅味道鲜美,还寓意生活和谐、年年高升。也有用新鲜河鱼海鱼,做炒年糕、汤年糕的。优质的海鲜搭配各种的蔬菜,最后放入年糕,既是主食又是菜肴,除了彩头好,营养也不错。

五谷丰登,金玉满堂

把蒸好的玉米、紫薯、南瓜、红薯、花生、土豆放在一起,不仅颜色喜庆夺目,而且营养丰富、含糖量低。用全谷杂粮、薯类蔬菜来替代掉一半主食,不仅能吃到更丰富的营养素,还不容易囤积脂肪,有利于预防三高。

佳偶天成,吉祥如意

用木耳、胡萝卜来清炒莲藕,配少许葱花香菜,不仅营养健康而且颜色清新素雅,既满足了多吃蔬菜的要求,又达到了少盐少油的标准。

谢谢大家收看,最后祝大家春节快乐,阖家幸福!

掌上春城记者:孙吉祥

责编:孙娜娜 一审:李星

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