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2018-02-20 星期二

昆明日报电子报

这家10年老店 据说饵丝每天卖断货 卤面一年卖20万份!

味道|02-09 15:26
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民间美味总藏深!从昆医附二院旁的西园北路,沿着高架桥边的熙攘小路径直往前走,从桥头走通桥尾,便能看到毫不起眼却又格外惹眼的佳吉源小吃了。

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说它不起眼,是因为它如同每一家街边小店一般普普通通、毫不张扬地立在街角。说它惹眼是因为生意太过火爆,不一会他家排起长龙,小店挤满客人的情景能在周围那么多小吃店中脱颖而出,味道想必相当不一般。

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据了解,佳吉源是昆明十年历史的老店了,所以客人大多都是回头客。到佳吉源小吃,当然不可不尝他家的卤面,料多,帽子实在,是他们家口碑产品。不论是从里面甜酱油的口味还是到面条入口的口感,都和老昆明卤面味道很相似,吃着吃着,就能听到有客人喊一句“老板,再加碗卤面带走。”可见其美味口碑。和小时候吃的一样卤面还会配一碗葱花汤,喝着葱花汤吃卤面才是最正宗的昆明味道。

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他家小锅米线的味道和昆明走廊那家很相似,但却多了一丝时间沉淀出来的香,粗米线爽滑弹牙同时也很软,配上香辣的小锅口味,真的超级爽口了。当然也有细米线,肉帽、腌菜、辣子都放的恰到好处。细米线较粗米线略硬一些,口感更加入味,冬天吃一碗超级暖身。

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他们家热卖的还有砂锅菜系列,入眼肉相当多,红椒、泡椒、酸菜和酸萝卜在视觉增色的同时,也为整锅砂锅菜增添了一丝香味和酸味。在冬天,能吃到一口热腾腾又酸爽的胶原蛋白,就着汤汁吸溜一口粉,整个人都暖洋洋了起来。米线之于昆明人不仅是生活中的日常食物了,更是融入生活中的一种情怀。

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来源:昆明美食联盟

责编:刘东辉 一审:王一帆

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